Aria compressa e processo
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Birrifici

Una corretta filtrazione fa la differenza

Nell'industria di produzione della birra, sono gli ingredienti giusti a fare la differenza, oltre a una corretta filtrazione. Donaldson fornisce da oltre 100 anni prodotti affidabili e di alta qualità per la filtrazione di gas, vapori e liquidi sterili. Con la nostra ampia gamma di prodotti, ci rivolgiamo sia ai grandi birrifici che ai birrifici artigianali, offrendo soluzioni mirate per le loro applicazioni.
Scarica la brochure dei birrifici con la mappa del processo

Panoramica

Aria

Acqua

Gas

Birra

Compressore dell'aria

Trattamento dell'acqua

Generatore di vapore

Serbatoio di accumulo di gas

Serbatoio di ammostamento e decantazione

Vapore in loco

Serbatoio di fermentazione

Filtro a terra di diatomee (DE)

Serbatoio di maturazione

Imballaggio

Scroll down for the Brewery Process Overview

Da oltre 100 anni, Donaldson fornisce all'industria alimentare e delle bevande prodotti per la filtrazione di aria, vapori e liquidi sterili di alta qualità e conformi agli standard. Dall'acqua di alimentazione alle macchine di riempimento, le nostre soluzioni ti aiutano a offrire costantemente la massima qualità e il miglior prodotto possibile.

Il processo di produzione della birra prevede numerosi passaggi. Le diverse fasi di produzione della birra richiedono un processo di filtrazione, dal risciacquo del mosto mediante l'impiego di acqua sterile alla pulizia o alla sterilizzazione dei fusti e delle bottiglie prima del loro riempimento.

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Tecnologia premium

Tecnologia del filtro LifeTec™

I filtri di processo premium Donaldson LifeTec sono più resistenti, più durevoli e hanno portate più elevate rispetto alla maggior parte dei filtri oggi sul mercato; disponibili in un'ampia gamma di configurazioni per quasi tutte le applicazioni.

Prodotti

Aria compressa e gas
Liquidi
Vapore

Applicazioni

  • Filtrazione di vapore
    Il vapore trattato viene utilizzato nel birrificio per riscaldare il tino di ammostamento e il bollitore del mosto nella sala di cottura. Il vapore viene utilizzato anche per sterilizzare serbatoi, tubazioni e fusti.
  • Filtrazione di liquido
    L'acqua degassata, per la miscelazione nella cantina del filtro o per la spinta del prodotto attraverso i tubi, può essere trattata in modo sterile.
  • Filtrazione di gas
    L'aria e i gas tecnici vengono trattati in modo sterile nei birrifici e vengono utilizzati, ad esempio, per l'aerazione del mosto, la carbonatazione o lo sgombero dei serbatoi.

Avete altre domande su come i nostri prodotti sono utili alla vostra attività?

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Sistema normativo

Nei birrifici, sono in vigore requisiti igienici validi per i processi e per i dipendenti. Per far fronte a tali requisiti, ci sono varie linee guida che vengono implementate per mezzo di HACCP/HARPC.

I vari requisiti per la preparazione di diversi mezzi possono essere soddisfatti dall'ampia gamma di prodotti Donaldson in tutte le aree dei birrifici.

I prodotti LifeTec™ Liquid sono utilizzati nei birrifici relativamente a:

  • filtrazione a trappola
  • trattamento dell'acqua degassata

I prodotti LifeTec™ Air possono essere utilizzati per il trattamento di aria e gas; le loro applicazioni includono ad esempio:

  • aerazione del mosto
  • gestione del lievito
  • trattamento con CO2

Gli elementi LifeTec™ Steam sono utilizzati in:

  • sterilizzazione a vapore

Articoli

Articolo tecnico

Prevenzione della contaminazione dell'aria umida nella lavorazione di alimenti e bevande

Mantenere l'aria asciutta e priva di olio è fondamentale per preservarne la sterilità. Donaldson identifica le considerazioni fondamentali per prevenire l'introduzione dei rischi di umidità nella lavorazione di alimenti e bevande.
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Webinar: Filtrazione della birra, tendenze emergenti e attrezzature per birrifici

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