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Perfil
IMEX Filtertechnika es especialista en filtros que pone en contacto a sus clientes con fabricantes de filtros de renombre. En este caso, IMEX Filtertechnika trabajó con la prestigiosa bodega húngara Lővér Pince, de Sopron, para encontrar un sistema de filtración adecuado que cumpliera los requisitos establecidos por la Unión Europea y llevara sus capacidades de filtración al siguiente nivel.
Situación
Hasta entonces, Lővér Pince había tenido dificultades para encontrar una solución de filtración adecuada que estuviera disponible en el plazo previsto y que cumpliera los complejos requisitos de su actividad. El sistema de filtración se utilizaría tanto para vinos blancos como tintos y debía ser eficaz y preservar al mismo tiempo los delicados sabores y aromas del vino.
Tras una consulta conjunta entre Donaldson, IMEX Filtertechnika y Lővér Pince, se determinó que el sistema de filtración de flujo cruzado de Donaldson era la solución adecuada. Este sistema disponía de la capacidad de filtración necesaria para eliminar impurezas y mantiene los procesos de filtración precisos para garantizar a los vinicultores unos resultados homogéneos y de alta calidad.
Solución
Sistema de filtración de flujo cruzado en Lővér Pince, Sopron, con 6 módulos
El sistema de filtración de flujo cruzado forma parte de la cartera de productos para soluciones de ingeniería de sistemas de Donaldson. Este conjunto de tecnologías de filtración está diseñado para la filtración en el punto de uso en la industria de alimentación y bebidas. Utiliza la técnica de filtración de flujo tangencial, que está totalmente automatizada y permite la filtración multietapa. Los clientes también pueden elegir recipientes diseñados a medida para sus operaciones.
Las prestaciones de esta solución cumplieron y superaron las expectativas de Lővér Pince. Estas son algunas de las principales ventajas que hicieron que fuera la solución óptima para sus operaciones.
Principales ventajas del sistema de flujo cruzado de Donaldson para los operadores de bodegas
- Menos intervalos de lavado a contracorriente, que contribuyen a los objetivos de ahorro de tiempo, energía y agua
- El sistema es compatible con las membranas de polisulfona y cerámica
- Software intuitivo y fácil de usar para el operador
- La propia máquina tiene un breve tiempo de regeneración de 45 minutos, lo que supone ventajas tanto en el consumo como en el tiempo de funcionamiento.
- Utiliza una bomba de 6 kw que permite al operario llenar depósitos situados a distancia de la máquina
- El sistema es compacto, lo que permite instalarlo cerca de servicios esenciales como depósitos
Resultado
Donaldson colaboró estrechamente con IMEX Filtertechnika para encargar el sistema de flujo cruzado para la bodega Lővér Pince, en Sopron. Los resultados superaron las expectativas y suponen un importante logro para el sector vitivinícola.
Durante un ciclo de 15 horas a lo largo de 3 días, el sistema de flujo cruzado con 6 módulos filtró la impresionante cantidad de 76 583 litros de vino. Este total incluía tanto el vino blanco como el rosado filtrado a través del sistema.
Para ir más lejos, el sistema de flujo cruzado puede filtrar aproximadamente 20 000 litros de vino en solo 4 horas. Mientras tanto, el filtro tradicional DE que Lővér Pince utilizaba anteriormente, filtraría normalmente unos 13 300 litros de vino durante el mismo periodo. El resultado es que el sistema de flujo cruzado produce un 33 % más de vino filtrado con el paso del tiempo. El sistema de flujo cruzado solo necesita 5 minutos para empezar a filtrar, mientras que el sistema anterior requería una hora.
Además del aumento de productividad, el sistema de flujo cruzado de Donaldson proporcionó más beneficios a Lővér Pince a nivel operativo y de apoyo medioambiental.
Desde un punto de vista operativo, la función totalmente automatizada del sistema de flujo cruzado de Donaldson ha demostrado ser beneficiosa, ya que elimina la necesidad de supervisión constante por parte de personal especializado. Pueden controlar y supervisar el sistema a distancia, liberando valiosos recursos.
Vino blanco y rosado filtrado tras las primeras 15 horas de funcionamiento del sistema de filtración de flujo cruzado de Donaldson en Lővér Pince, Sopron.
El sistema presentaba algunas ventajas con respecto al sistema anterior que la bodega había estado utilizando y que respaldaban sus esfuerzos por ser respetuosos con el medio ambiente sin comprometer la calidad de la filtración. El sistema de Donaldson requería menos intervalos de retrolavado, por lo que se espera que el consumo de energía y agua de la bodega disminuya con respecto a su sistema anterior. La solución de flujo cruzado de Donaldson tampoco necesita utilizar la "tierra de diatomeas" que requería su sistema anterior. Estas características pueden apoyar los esfuerzos medioambientales de la bodega.
En general, gracias a la colaboración de Donaldson con IMEX Filtertechnika, pudimos poner en marcha con éxito el sistema de flujo cruzado en Lővér Pince, Sopron. La aplicación establece un nuevo estándar y un futuro prometedor de innovación en la industria vitivinícola.
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