El enfoque vanguardista sobre la gestión del polvo ofrece un producto final más limpio y de mejor calidad en el descascarado de almendras

Sector: Pelado y descascarado de almendras

Problema: Se necesitaba controlar el polvo y los agentes patógenos para no contaminar el producto

Solución: Filtros de mangas LP

La empresa Minturn Huller Co-op de Chowchilla, California recurrió a Donaldson Torit cuando construyó su edificio para pelado y descascarado de almendras de última generación. El diseño y la construcción del proyecto de 24 millones de dólares duraron más de dos años. Es el primero con estas características en el sector dedicado a las almendras de 4000 millones de dólares en California. Permitirá a Minturn duplicar su capacidad y tener una producción estacional de más de 68 millones de kilos de fruto (150 millones de libras).

Beeler Industries de Salida se encargó del proyecto de pelado y descascarado desde su concepción hasta su finalización. Cuenta con la innovadora tecnología de separación de Lewis M. Carter Manufacturing de Donalsonville, Ga., y los equipos de filtros de mangas LP y de aire de procesos líderes del mercado de Donaldson Torit de Minneapolis. La configuración de la maquinaria es aproximadamente del tamaño de un campo de fútbol. Una estructura de 5667 metros cuadrados (61 000 pies cuadrados) aloja los equipos de proceso, el transporte a gran escala y el almacén.

El equipo presenta un enfoque de vanguardia para la gestión del aire proporcionado por Donaldson Torit. Se atacaron los posibles puntos de emisión de polvo con el control de polvo conectado directamente para evitar que el polvo y los patógenos asociados contaminaran el producto. El aire de recirculación se diseñó a 86,36 cm (34 pulgadas) del nivel del alero para reducir el riesgo de entrada de polvo ambiental e insectos a la nave. Este alto nivel de saneamiento permitirá que los frutos secos procesados con y sin cáscara se carguen en camiones en un espacio con control ambiental.

«Estamos trabajando para aumentar la capacidad y la seguridad alimentaria al mismo tiempo», dice Mike Beeler.

La calidad es un importante aspecto del nuevo procesador. La temprana separación de cascaras, frutos con cáscaras sueltas y materiales extraños permite disfrutar de productos de alta calidad más limpios y de una mayor producción. El sistema de bajo perfil de un único nivel también ofrece facilidad de acceso y permite a los operarios tomar muestras, ajustar, mantener y desinfectar el equipo rápidamente.