В каких точках систем инженерно-технического обеспечения обычно требуется фильтрация?
Обычно можно выделить три следующих участка, на которых имеется риск загрязнения систем инженерно-технического обеспечения и необходимо обеспечить фильтрацию.
1. Помещения для инженерного оборудования
Это помещения, где расположены водопроводы, котлы, емкости и генераторы. Из этого помещения технологические газы и жидкости подаются ко всем потребителям на производстве, поэтому любые загрязнения, попадающие здесь в воду, воздух, газы и пар, могут распространяться вниз по потоку.
На участке между этим помещением и технологическим процессом важно обеспечить предварительную очистку.
2. Конечные точки использования
Прошедшие через трубопроводы или емкости технологические газы могут иметь прямой или непрямой контакт с пищевыми продуктами ниже по потоку. Перед тем как использовать технологические газы в производственном процессе, важно подвергнуть их фильтрации. Фильтры для стерильного воздуха, стерильных жидкостей и кулинарного пара лучше всего располагать в конечных точках использования в каждой линии инженерно-технического обеспечения.
3. Перед упаковкой
Последняя возможность удалить оставшиеся загрязнения из продукции существует перед этапом герметичной упаковки. Необходимо также предварительно отфильтровать воду, пар и сжатый воздух, используемые для формирования, очистки или открывания упаковки.