Was sind die 3-A-Hygienestandards?
In den 1920er Jahren wurde die Notwendigkeit strengerer und einheitlicherer Standards für Milchverarbeitungsanlagen deutlich, als die US-Wirtschaft und die Verbraucher in die Neuzeit eintraten. Vertreter von drei Interessengruppen – Verarbeiter, Sanitärtechniker und Anlagenbauer – erkannten den Bedarf an kooperativem Handeln und führten die ersten Industriestandards für Sanitäranlagen ein. Diese Standards wurden als 3-A-Standards bekannt, um die drei Gründungsinteressengruppen zu vertreten. Diese Gruppen waren die Pioniere einiger der heutigen großen Industrieverbände, darunter die International Association for Food Protection, die Food Processing Suppliers Association, die International Dairy Foods Association und das American Dairy Products Institute.
Heute legen die 3-A-Hygienestandards Kriterien für die Konstruktion und Herstellung von Ausrüstungen fest, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen. Es existieren 70 3-A Sanitary Standards (Hygienestandards) und neun 3-A Accepted Practices (Anerkannte Praktiken). Ziel dieser Normen ist es, Lebensmittel vor Verunreinigungen zu schützen und sicherzustellen, dass alle Produktkontaktflächen sowohl mechanisch gereinigt als auch für die manuelle Reinigung oder Inspektion leicht demontiert werden können.
3-A Sanitary Standards, Inc., arbeitet als unabhängiges, gemeinnütziges Unternehmen. Mehr als 360 Unternehmen aus den USA und 22 weiteren Ländern der Welt sind berechtigt, das 3-A-Symbol auf verschiedenen Arten von Verarbeitungseinrichtungen anzubringen. Donaldson ist stolz darauf, einer von ihnen zu sein.