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Meilleures pratiques pour
la stérilisation des fermenteurs de protéines alternatives et des matières premières

Présenté par :
Jaclyn Simons, Global Business Development Manager - New Foods, Donaldson Filtration
Antonio Castagna, Application Specialist, Solaris Biotech


Les protéines alternatives sont un domaine relativement nouveau de l'industrie alimentaire et des boissons, et ceux qui y travaillent doivent être conscients des considérations de processus pertinentes et de l'évolution des normes réglementaires pour rester performants. Regardez ce webinaire et découvrez comment vous pouvez naviguer et mettre en œuvre les meilleures pratiques pour stériliser les fermenteurs de protéines alternatives et les matières premières utilisées dans votre exploitation.

Principaux points de discussion du webinaire :

  • Solutions de stérilisation des meilleures pratiques pour les fermenteurs de protéines alternatives et les matières premières

  • Un résumé des réglementations mondiales et des contrôles préventifs communs applicables au secteur des protéines alternatives.

  • Une vue d'ensemble des méthodes de stérilisation courantes adaptées à l'environnement de la fermentation des protéines alternatives.

  • Comment la technologie de filtration permet de protéger les matières premières de fermentation.

  • Stérilisation des fermenteurs et des bioréacteurs en mettant l'accent sur les solutions de « stérilisation en place » et les procédures de « nettoyage en place ».

 

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