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Ciclo di filtrazione per azienda vinicola migliorato del 33% con la soluzione di filtrazione a flusso incrociato di Donaldson

Profilo

IMEX Filtertechnika è uno specialista dei sistemi di filtrazione che mette in contatto i propri clienti con i più rinomati produttori di filtri. In questo caso, IMEX Filtertechnika ha collaborato con la prestigiosa azienda vinicola ungherese Lővér Pince di Sopron per trovare un sistema di filtrazione che soddisfi i requisiti stabiliti dall'Unione europea e aumenti le loro capacità di filtrazione.

Situazione

In passato, Lővér Pince aveva avuto difficoltà a trovare una soluzione di filtrazione adeguata che fosse disponibile entro la scadenza indicata e in grado di soddisfare i complessi requisiti della loro attività. Il sistema di filtrazione sarebbe stato utilizzato sia per i vini bianchi che per quelli rossi e doveva essere efficiente e rispettoso dei sapori e degli aromi delicati del vino.

A seguito di uno sforzo di consultazione collaborativo tra Donaldson, IMEX Filtertechnika e Lővér Pince, il Sistema di filtrazione a flusso incrociato di Donaldson è stato ritenuto la soluzione appropriata. Questo sistema vanta capacità di filtrazione in grado di rimuovere le impurità e mantiene i precisi processi di filtrazione per garantire risultati costanti e di alta qualità per i produttori di vino.

Soluzione
Sistema di filtrazione a flusso incrociato presso Lővér Pince di Sopron, che utilizza 6 moduli

Il Sistema di filtrazione a flusso incrociato fa parte della vasta gamma di Soluzioni ingegnerizzate per sistemi di Donaldson: questa suite di tecnologie di filtrazione è progettata per la filtrazione al punto di utilizzo nel settore alimentare e delle bevande. Tale sistema impiega la tecnica di filtrazione a flusso tangenziale, è completamente automatizzato e consente la filtrazione multistadio. I clienti possono anche selezionare contenitori progettati su misura per il loro funzionamento.

Le caratteristiche di questa soluzione hanno soddisfatto e superato le aspettative di Lővér Pince. Ecco solo alcuni dei principali vantaggi che ne hanno fatto la soluzione ottimale per il loro funzionamento.

Principali vantaggi del Sistema a flusso incrociato di Donaldson per gli operatori di aziende vinicole
  • Un minor numero di intervalli di controlavaggio supporta obiettivi di efficienza in termini di tempo, energia e consumo di acqua
  • Il sistema è compatibile sia con membrane in polisulfone che in ceramica
  • Software intuitivo e di facile utilizzo per l'operatore
  • La macchina stessa ha un tempo di rigenerazione di soli 45 minuti, pertanto offre vantaggi sia in termini di consumo che di tempo operativo
  • Utilizza una pompa da 6 kw che consente all'operatore di riempire i serbatoi situati lontani dalla macchina
  • Il sistema è compatto, dunque è possibile installarlo vicino agli strumenti fondamentali come i serbatoi
Risultato

Donaldson ha lavorato a stretto contatto con IMEX Filtertechnika per commissionare il Sistema a flusso incrociato per l'azienda vinicola Lővér Pince di Sopron. I risultati hanno superato le aspettative e segnano un traguardo significativo per l’industria vinicola.

Durante un ciclo di 15 ore in 3 giorni, il Sistema a flusso incrociato con 6 moduli ha filtrato ben 76.583 litri di vino. Questa tempistica includeva l'impiego del sistema per la filtrazione sia del vino bianco che del vino rosato.

Analizzandolo ulteriormente, il Sistema a flusso incrociato può filtrare circa 20.000 litri di vino in sole 4 ore. Nel frattempo, il tradizionale filtro DE Lővér Pince utilizzato in precedenza filtrerebbe in genere circa 13.300 litri di vino nello stesso periodo di tempo. Lo strepitoso risultato è che nel tempo il Sistema a flusso incrociato incrementa del 33% il vino filtrato! Con il sistema a flusso incrociato sono stati ottenuti altri vantaggi in termini di risparmio di tempo, in quanto richiede solo 5 minuti per avviare la filtrazione dal momento dell'accensione; il sistema precedente, invece, richiedeva un'intera ora.

Oltre all'aumento della produttività, il Sistema a flusso incrociato di Donaldson ha fornito ulteriori vantaggi a Lővér Pince a livello di supporto operativo e ambientale.

Da un punto di vista operativo, la funzione completamente automatizzata del Sistema a flusso incrociato di Donaldson si è dimostrata vantaggiosa in quanto elimina la necessità di una supervisione costante da parte del personale dedicato. Sarà possibile controllare e monitorare il sistema da remoto, liberando risorse preziose.

Vino bianco e rosato filtrato dopo le prime 15 ore operative del sistema di filtrazione a flusso incrociato di Donaldson a Lővér Pince di Sopron.

Il sistema ha presentato alcuni ulteriori vantaggi rispetto al sistema precedente utilizzato dall'azienda vinicola, supportando i loro sforzi verso il rispetto dell'ambiente senza, però, compromettere la qualità della filtrazione. Il sistema Donaldson ha richiesto meno intervalli di controlavaggio, quindi è stato previsto che il consumo energetico e idrico dell'azienda diminuirà rispetto al sistema precedente. Inoltre, la soluzione a flusso incrociato di Donaldson non necessita dell'utilizzo di "farina fossile", diversamente invece dal sistema precedente.  Queste caratteristiche possono supportare gli sforzi ambientali dell'azienda vinicola.

Nel complesso, grazie alla collaborazione di Donaldson con IMEX Filtertechnika siamo stati in grado di commissionare con successo il Sistema a flusso per Lővér Pince di Sopron. L'implementazione stabilisce un nuovo standard e crea le basi per un promettente futuro all'insegna dell'innovazione nel settore enologico.

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