納入実績609-03
609-03スチームは、食品への注入や、機器の洗浄・滅菌用として頻繁に使用されますが、 この場合、調理用スチームを使用する必要があります。 3-A組織では、調理用グレードのスチームを次のように定義しています。同伴汚染物質を含まず、液体状の水分含有量も比較的少なく、食品、他の食用品や製品接触面と直接接触して使用するのに適したスチーム。 3-Aは、生産者と消費者の両方が、安全かつ清潔で、一貫した品質のスチームによって保護されていることを徹底するため、調理用グレードのスチームを生産するための納入実績609-03 を発表しました。
3-A調理用スチームガイドラインを満たすための重要フィルトレーション要件
ボイラー給水
- ガイドライン： 3-Aでは安全なボイラー給水を使用することが必要です。 給水は、還流した凝縮水と新鮮な補水で構成されており、フィルタリングする必要があります。 給水に含まれるあらゆる汚染物質が、スチーム分配システムに侵入する可能性があります。 汚染物質には、パイプのスケール（湯垢）、汚泥、機械装置からの破片、有機物、沈殿物、その他の浮遊固形物が含まれます。 清浄な水は清浄なスチームを生成するため、高いボイラー効率を維持することができます。
- 解決策： ドナルドソンP-FG液体フィルターハウジングとP-GSL Nフィルターエレメントは、給水フィルトレーションに関連する高温負荷と固体負荷を処理します。
エントレインメント分離器
- ガイドライン： 3-Aでは、調理用スチームフィルターの上流にエントレインメント分離器を使用する必要があります。
- 解決策： ドナルドソンP-EGハウジングとP-GS 25ミクロンフィルターエレメントは、スチームから凝縮水を分離し、調理用フィルターの寿命を延ばします。 このプレフィルターによって大型汚染物質を除去し、調理用スチームフィルターが早期に詰まらないよう予防します。
調理用グレードのフィルターエレメント
- ガイドライン： 3-Aに従って、調理用スチームフィルターエレメントは2ミクロン以上で95%の効率を達成するよう義務づけられています。
- 解決策： ドナルドソンの5ミクロンP-GSエレメントとP-GSL Nエレメントは、この基準を満たしています。
調理用グレードのフィルターハウジング
- ガイドライン： 3-Aには、機器製造のガイドラインが付属しています。 フィルターハウジングは、300シリーズのステンレス鋼で設計されて、清掃と検査時に容易にアクセスできるようにすることが義務づけられています。 ハウジングは、混合溶接、高研磨表面仕上げ、清掃と検査時の組み立て/分解が容易にできる、サニタリー設計でなければなりません。
- 解決策： ドナルドソンのPG-EGハウジングは3-Aに準拠して設計され、サニタリーフィルターハウジングとして認定されています。
フィルターハウジング
- ガイドライン： 3-Aでは、設置する設備に対して、フィルターエレメントとハウジング全体の圧力損失を測定する機能を設けるよう義務づけています。
- 解決策： フィルターエレメントを交換する時期を把握するために、P-GSスチームフィルターエレメントの上流と下流に圧力ゲージを設置する必要があります。 ゲージは、プロセス条件、システムの障害と中断をモニタリングします。 フィルターエレメントに汚染物質が溜まると、差圧が増加します。 ドナルドソンのスチームフィルターは、超音波バスを使用して年に最大6回の清掃と再生が可能です。
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