SQF 공기 질 표준이란 무엇입니까?
SQF(Safe Quality Foods) 협회는 SQF 코드 제8판, 섹션 9.5.6.1-2에서 공기 질에 관해 "생산 공정에 사용되는 압축 공기는 깨끗하고 식품 안전에 위험을 유발해서는 안 되며, 생산 공정에 사용되는 압축 공기는 정기적으로 모니터링해 순도를 확인해야 한다."고 정의하고 있습니다.
공기 질 표준이 중요한 이유는 무엇입니까?
압축 공기 시스템의 오염원은 다양합니다. 먼지 파티클(Particle), 탄화수소, 습기가 주변 환경에서 유입되고 공기 압축기로 인해 응축됩니다. 압축기 윤활유로 인한 오일 에어로졸과 배관의 녹 파티클(Particle)이 떨어져 나와 압축 공기 스트림으로 들어갈 수 있습니다. 이러한 오염물을 제거하지 않으면 가공 시스템, 식품 안전 및 품질에 악영향을 미칠 수 있습니다. 탁월한 공기 품질을 보장하기 위해 여러 우수제조관리기준(GMP)이 발표되었습니다. 가장 중요한 GMP 중 하나는 올바른 POU(point-of-use) 필트레이션과 관련이 있습니다. 공정의 모든 지점에서 오염물이 공기 스트림에 유입되므로, POU(point-of-use) 필트레이션을 통해 깨끗하고 안전한 공기가 식품 및 식품 접촉 영역에 접촉하게 해야 합니다.
SQF 공기 질 표준을 충족하려면 어떻게 해야 합니까?
SQF 감사관이 제조업체에 깨끗하고 안전한 공기를 만들 수 있는 올바른 POU(point-of-use) 필트레이션 시스템이 마련되어 있는지 살펴봅니다. 이는 식품 또는 식품 접촉 표면과 접촉하는 공기가 식품 안전에 위험을 유발해서는 안 된다는 것을 의미합니다. 제균 등급 공기를 사용하는 것은 식품 안전 위험을 줄일 수 있는 가장 효과적인 방법 중 하나입니다. 모든 압축 공기 설비는 입자 및 오염물 덩어리를 안전한 수준으로 제거할 수 있어야 합니다. SQF 공기 질 표준을 충족할 수 있는 Donaldson의 3가지 필터 조합이 아래에 개략적으로 설명되어 있습니다. 압축 공기 라인을 정기적으로 모니터링해 필트레이션 시스템의 무결성을 유지합니다. POU(point-of-use)에 올바른 압축 에어 필트레이션 솔루션을 설치하여 GFSI, CFR 21편 및 압축 공기에 대한 SQF 표준을 충족할 수 있습니다.
옵션 1: 전체 알루미늄 하우징 – SIP(Steam-in-Place) 제균이 필요하지 않은 경우에 사용
- DF-V 입자 필터 엘리먼트(5 미크론에서 99.9% 효율)
- 매년 또는 운전 차압이 운전 차압 게이지에 표시될 때 교체합니다.
- 매년 또는 운전 차압이 운전 차압 게이지에 표시될 때 교체합니다.
- DF-M 분리 필터 엘리먼트(0.01 미크론에서 99.9999% 효율)
- 매년 또는 운전 차압이 운전 차압 게이지에 표시될 때 교체합니다.
- 시중에서 압력 강하(Pressure drop)가 가장 낮은 분리 필터 엘리먼트입니다.
- DF-S SQF 최종 필터 엘리먼트(0.01 미크론에서 99.99998% 효율)
- 3개월마다 교체합니다.
| 부품 설명 | 용량 (SCFM) | 연결부 (FNPT) | 엘리먼트 | 치수(인치) | 부품 # | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 엘리먼트 크기 | 1 단 | 2 단 | 단 3 | H | W | D | ||||
| DF 0035 하우징 조합 | 20 | 1/4 in. | 0035 | V - 분리 | M - 분리 | S - SQF 최종 엘리먼트 | 9.9 | 9.3 | 3.6 | 1C488580-63 |
| DF 0120 하우징 조합 | 70 | 1/2in. | 0120 | V - 분리 | M - 분리 | S - SQF 최종 엘리먼트 | 13.4 | 11.7 | 5.8 | 1C488581-63 |
| DF 0210 하우징 조합 | 123 | 3/4in. | 0210 | V - 분리 | M - 분리 | S - SQF 최종 엘리먼트 | 15.9 | 15 | 7.9 | 1C488582-63 |
| DF 0320 하우징 조합 | 188 | 1in. | 0320 | V - 분리 | M - 분리 | S - SQF 최종 엘리먼트 | 17.4 | 15.9 | 7.9 | 1C488583-63 |
옵션 2: 알루미늄 및 스테인리스 스틸 하우징 하이브리드 - SIP(Steam-in-Place) 제균이 필요한 경우에 사용
- DF-M 입자 필터 엘리먼트(0.01 미크론에서 99.9999% 효율)
- 매년 또는 운전 차압이 운전 차압 게이지에 표시될 때 교체합니다.
- 시중에서 압력 강하(Pressure drop)가 가장 낮은 분리 필터 엘리먼트입니다.
- DF-S 분리 필터 엘리먼트(0.01 미크론에서 99.99998% 효율)
- 매년 또는 운전 차압이 운전 차압 게이지에 표시될 때 교체합니다.
- 시중에서 압력 강하(Pressure drop)가 가장 낮은 분리 필터 엘리먼트입니다.
- P-SRF SQF 최종 필터 엘리먼트(0.02 미크론에서 99.9999998% 효율)
- 3개월마다 또는 100회의 스팀 여과 사이클 후에 교체합니다.
옵션 3: 전체 스테인리스 스틸 하우징 - SIP(Steam-in-Place) 제균 또는 스테인리스 스틸 하우징이 필요한 경우에 사용
- P-FF 입자 필터 엘리먼트(0.01 미크론에서 99.9999% 효율)
- 매년 또는 운전 차압이 운전 차압 게이지에 표시될 때 교체합니다.
- 매년 또는 운전 차압이 운전 차압 게이지에 표시될 때 교체합니다.
- P-MF 분리 필터 엘리먼트(0.01 미크론에서 99.99998% 효율)
- 매년 또는 운전 차압이 운전 차압 게이지에 표시될 때 교체합니다.
- 매년 또는 운전 차압이 운전 차압 게이지에 표시될 때 교체합니다.
- P-SRF SQF 최종 필터 엘리먼트(0.02 미크론에서 99.9999998% 효율)
- 3개월마다 또는 100회의 스팀 여과 사이클 후에 교체합니다.
SQF 정보
소비자들은 과거 그 어느 때보다도 식품 안전에 대한 의식과 관심이 높습니다. 소비자는 소매업체 및 식품 서비스 제공업체에 더 많은 것을 기대하며, 그 결과 이들 업체는 공급업체에 더 많은 것을 기대합니다. 공급업체는 강력한 식품 안전 관리 시스템이 효과적으로 구현되어 있음을 입증하는 증거를 제공해야 합니다. 우리의 식품 공급망이 글로벌화됨에 따라, 글로벌 식품 제조 표준에 대한 요구가 증가하고 있습니다. SQF는 2005년에 국제식품안전협회(GFSI)로부터 체계적인 과학적 원칙에 따라 일관되고 전 세계적으로 인정받는 식품 안전 및 품질 인증 프로그램을 제공하는 표준으로 승인을 받았습니다. 미국의 주요 소매업체들은 2007년부터 SQF 요구사항을 도입하기 시작했으며, 그 뒤를 이어 글로벌 식품 가공업체들도 SQF를 도입하기 시작했습니다. 식품 가공업체들은 이러한 표준을 통합하여 하나의 품질 표준에 따라 식품 안전을 관리할 수 있습니다.
