Produtor internacional de iogurte instala equipamento de filtragem Donaldson para preservar a qualidade

Indústria: Laticínios/Iogurte

Problema: Satisfazer os requisitos de filtragem de ar estéril no ponto de uso, bem como tratar eficazmente a água dos ingredientes e a água de processo em plantas ao redor do mundo.

Solução: Utilização atual dos produtos de filtragem Donaldson, inclusive:

• PE em carcaça AG 
• SMF em carcaça AG 
• AK em carcaça AG 
• P-SRF em carcaça PG-EG 
• P-GS na carcaça PG-EG 
• PP em carcaça PF-EG 
• PF-PES em carcaça PF-EG

Resumo

Ar comprimido

Além das exigências habituais de secagem central e filtragem do ar da planta, as aplicações em instalações de alimentos e bebidas requerem ar filtrado no ponto de uso para uma condição estéril. Esse ar estéril pode ser usado de várias maneiras: como blanketing da área de embalagem, como força motriz das matérias primas e como força motriz para misturar ingredientes. Por aproximadamente 25 anos, a Donaldson Company vem atendendo às exigências de filtragem de ar estéril no ponto de uso em plantas em todo o mundo.

Como mostrado na Figura 1, o conjunto de filtragem de ar estéril consiste em três estágios de pré-filtragem – partículas, coalescente e filtro de carbono ativado – seguido por um filtro final de ar estéril P-SRF. O filtro de ar estéril é permanentemente conectado a um filtro de vapor P-GS para esterilização no local (SIP). Os pré-filtros de ar comprimido utilizam carcaças de filtragem industrial padrão, enquanto os filtros de ar e vapor estéreis utilizam carcaças de grau sanitário certificadas PG-EG 3-A.

Água

Este cliente identifica duas categorias de água: água de processo e água de ingredientes. Água de processo é aquela que entra indiretamente em contato com o produto final, como a água utilizada para enxágue após desinfecção química ou enxágue de garrafas. A água como ingrediente é aquela que entra em contato direto com o produto, como a água que realmente se torna parte do produto final. Em ambos os casos, a água é considerada como matéria-prima, assim como o leite. Assim, os processos de conversão e inspeção deste material são claramente definidos.

Para a água ingrediente, este cliente insiste na filtragem por osmose reversa (RO). Há uma oportunidade de pré-filtragem para a unidade RO. A necessidade de pré-filtragem é determinada caso a caso, dependendo do local e da condição da água de abastecimento. As áreas potenciais de oportunidade são mostradas na Figura 2.

A Donaldson é atualmente o fornecedor escolhido para a filtragem de água de processo. Como mostrado na Figura 3, a Donaldson fornece pré-filtros PP e filtros finais PF-PES, ambos em carcaças PF-EG 0900 (12 de circunferência, 3 de altura). Mesmo a água de processo, como a água ingrediente, deve ser filtrada até a condição sanitária, de modo que os filtros PF-PES são classificados em 0,2 mícron. Os filtros a vapor para SIP também são mostrados no diagrama.