Система фильтрации в помещении с емкостями
Новые стерильные фильтры на заводе Danone в городе Оксенфурт...
Стерильный фильтр (P)-SRF C отвечает самым строгим требованиям, действующим в фармацевтической промышленности и производстве пищевых продуктов и напитков. Кроме того, фильтр обеспечивает эффективную фильтрацию в тяжелых рабочих условиях. Фильтрующий элемент (P)-SRF C — это гофрированный глубинный фильтр с внутренней и наружной гильзами и торцевыми крышками из нержавеющей стали. Фильтрующий материал, изготовленный внесением ПТФЭ в боросиликат, обернут защитной тканью из ПТФЭ. Степень задержания фильтра превышает 99,99999995 % для частиц размером 0,2 микрона и 99,99999995 % для частиц размером 0,02 микрона. По результатам проверки в соответствии со стандартом DIN EN 1822, степень задержания наночастиц (0,003 микрона) превышает 99,999999991 %.
Все компоненты фильтра отвечают требованиям к материалам, имеющим непрямой контакт с пищевыми продуктами, в соответствии с томом 21 Свода федеральных правил США и Регламентом EC/1935/2004. В производстве фильтрующего материала не используются химические добавки. Надежная конструкция фильтра выдерживает более 160 циклов стерилизации при температуре 141 °C (290 °F) в обоих направлениях потока, а также позволяет использовать другие способы стерилизации, например озоном или перекисью водорода в паровой фазе.
...и их ценность для производства
Чтобы оценить важность этих фильтров стерильного воздуха, необходимо ознакомиться с технологией производства йогурта.
В свежем молоке корректируется содержание жира и белков. Молоко энергично перемешивается, чтобы разбить капли жира на более мелкие частицы и равномерно распределить их в молоке. После этого молоко пастеризуется нагреванием до 90–95 °C (194–203 °F) в течение нескольких минут с последующим охлаждением до 40 °C (104 °F). Затем молоко ферментируют с использованием специальной смеси из пяти культур бактерий.